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Nespresso, Senseo, Tassimo, Keuring, ESE, les dosettes ne manquent pas sur le marché du café monodose. Depuis leur apparition auprès du grand public dans le début des années 2000, cette solution du café pré-dosé a connu un grand succès. Il s’essouffle depuis quelques années tout de même face à l’apparition des machines avec broyeur intégré.
C’est en réaction à la nécessité d’avoir plusieurs machines pour avoir accès à toutes les variétés que se sont développées, tout en restant assez confidentielles, les machines multi-capsules. On vous explique tout ce que vous devez savoir à leur propos.
Machine multi-capsule, le principe
Avant de se lancer dans la présentation de modèles de ce type de cafetière, il convient de comprendre ce qu’est exactement une machine multi-capsule.
Les machines à café sont pensées pour extraire la boisson à partir d’un seul contenant : le T-Disc pour la Tassimo, la dosette papier de la Senseo, la capsule aluminium Nespresso pour la machine du même nom, et ainsi de suite. Le consommateur est ainsi pris au piège de son propre achat, car il est alors restreint automatiquement par le catalogue des dosettes de sa machine.
La machine multi-capsule vient casser cet effet de contrainte en proposant non pas une seule marque de dosette, mais plusieurs. Comment fait-elle cela ? En utilisant des adaptateurs différents qui vont permettre de rendre compatible une dosette d’une marque ou d’une autre avec le système de percolation de la machine.
Les principales machines multi-capsules du marché
| Image | Infos | Notes | Prix |
|---|---|---|---|
La meilleur pour l'expresso  | KOTLIE |
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La plus polyvalente 5 en 1  | HIBREW H2B |
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La plus portable  | Outin Nano |
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Hibrew H2B
- 5 façons différentes de faire le café
- Fonctionne à la fois en mode chaud et froid
- Économie d'énergie et protection anti-sèche
- Nécessite 35 secondes de préchauffage
- 19 bars de pression
- Espresso avec une riche crema à chaque infusion
- Design compact qui occupe un espace minimal
Hebrew est une marque qui se distingue depuis quelques années sur ce marché de la machine multi-capsule.
Ce modèle H2B affiche une compatibilité avec 5 solutions différentes. Il faut comprendre qu’il ne s’agit pas de 5 marques de capsules, mais de 5 façons différentes de faire le café avec une seule et même machine. Ainsi, la H2B est compatible avec les dosettes Nespresso, les dosettes Dolce Gusto, les capsules Keurig, ainsi que le café moulu et enfin les dosettes E.S.E (Easy Serving Expresso), dosettes que l’on trouve moins en France, comme les Keuring.
Malgré son aspect multi-dosettes, on ne peut donc pas y mettre de la Senseo, de la Tassimo, de la Nespresso Vertuo ou encore les dosettes Nespresso Pro, et les autres. Il faut bien retenir qu’aucune machine n’est universelle.
Sur le plan technique, la machine affiche une extraction à 19 bars, un service à 92°, une pression stable pour une meilleure extraction. Elle peut aussi extraire le café à froid. Je ne suis pas vraiment convaincu de l’utilité de cette méthode sur de la dosette. Il faut pour cela une machine pensée pour ce type d’extraction et je vous invite à (re) découvrir l’article sur la Delonghi Eletta.
Cette machine Hibrew ressemble dans sa conception, et ce n’est évidemment pas au hasard, à une machine à capsule. Finalement, elle fait un café honnête, standardisé certes, mais très simple d’accès.
Kotlie 4 en 1
- Compatible avec les capsules Dolce Gusto, Nespresso, le café moulu et les dosettes ESE
- Préparation de café très rapide et facile
- Arrêt automatique après 15 minutes d'inactivité
- Pression de 19 bars
- Saturation du marc plus uniforme pour extraire toute la saveur et l'arôme
- Système de contrôle précis du débit
- Préchauffage de 30 secondes
- Compacte et facile à transporter
Cette machine de la marque Kotlie joue tout d’abord sur sa taille. Il s’agit presque d’une machine de poche puisqu’elle fait seulement 11 cm de largeur. Elle présente pour le reste un design assez classique, passe-partout et qui ira donc dans n’importe quelle cuisine.
Pour la question de la compatibilité, ce modèle assure la correspondance avec les capsules Dolce Gusto, les Nespresso classiques, les pods E.S.E et enfin le café moulu puisque la machine est fournie avec l’ensemble des adaptateurs pour ces solutions.
Sur le plan technique à présent, on est là encore sur une machine à 19 bars de pression, mais qui monte à seulement 85°. La pompe permet une pression constante, ce qui joue sur la qualité finale de la tasse. L’arrêt automatique se fait au bout de 15 minutes. On regrettera, mais c’est le prix à payer pour ce type de machine, l’absence d’une éjection automatique de la capsule usagée. Mais rien de rédhibitoire.
Pour ce qu’elle est, la machine à café Kotlie est une machine dont le principe est bon avec ces adaptateurs pour différentes capsules. Ses capacités techniques, là aussi, sont celles d’une machine automatique.
Outin Nano
- Batteries rechargeables intégrées de 7500 mAh pour 3-5 tasses
- Temps de chauffage de 3 à 4 minutes
- Fonction 2 en 1 : café moulu et capsules de café
- Imperméable et isolant thermique
- Compatible avec l’USB-C et l'adaptateur de charge de voiture 5V
- Faciles à nettoyer et entretenir
Vous connaissez peut-être ces machines à expresso, portables et autonomes, comme les Nanopresso. Le concept de la machine vagabonde est aussi décliné en machines multi-dosettes.
Sa première force réside dans sa batterie qui lui offre à la fois un peu plus de puissance et d’autonomie que la moyenne. Vous pourrez vous faire des cafés plus rapidement, et un peu plus nombreux. La machine annonce 4 cafés à partir d’une eau froide, et vous doublez la production si vous pouvez mettre de l’eau chaude.
La batterie incluse est de 7500 mAh, et se recharge avec de l’USB-C. Un Power bank peut aussi faire l’affaire.
Question compatibilité, on est sur une machine qui accepte soit le café moulu, ou la dosette de type Nespresso. Ce qui ouvre déjà une grande part du marché.
Son format s’apparente à celui d’une bouteille d’eau, elle reste assez simple de cette façon à emporter avec soi dans ses bagages ou son sac à dos.
<<< Découvrez ici le guide des machines expressos portables >>>
Les limites de la multi-dosette
Dans le principe, la machine multi-dosette est une alternative très intéressante à la marque monoproduit. Et il faut tout de même bien reconnaître que dans la plupart des cas, ça fonctionne bien.
Sauf que tout est là : dans la plupart des cas. Il est nécessaire de comprendre que ce type de machines utilisent des adaptateurs, des pièces de plastique qui vont venir accorder les dimensions de la machine à celle de la capsule désirée. Il y a donc une part d’aléatoire dans votre café : la capsule peut être mal installée, la percolation mal se faire, de l’eau peut couler sur les côtés ou même dans la machine.
En admettant que vous gâchiez une capsule sur 10, ce n’est pas un drame en soi et ça ne change pas fondamentalement le coût des dosettes. Mais c’est frustrant, pour ne pas dire dérangeant certains jours, de perdre du temps avec une machine qui devrait fonctionner simplement, et qui à la place vous met du café partout et vous fait perdre du temps.
L’autre gros défaut de ces machines est inhérent à leur existence même et au café en dosette. Par nature, ce dernier ne peut pas s’exprimer comme un café fraîchement moulu parce qu’il a perdu en arômes, parce que sa torréfaction sera plus ou moins ancienne, et parce que malgré la pression, ces machines ont du mal à recréer un expresso comme peut le faire une machine manuelle ou avec broyeur intégré.
Ensuite, il faut garder aussi à l’esprit que la percolation ne sera jamais identique dans la machine multi-dosettes à celle d’une machine unique qui est spécifiquement conçue pour la dosette qui lui correspond. La multi-dosette est une machine qui fait de l’à-peu-près.
Le point sur la compatibilité avec les capsules
| Kotlie 4en1 | Princess | Sogo 3en1 | Hebrew H2B | Hebrew 4en1 | |
| Pods E.S.E |
X |
X |
X |
X |
X |
| Nespresso |
X |
X |
X |
X |
X |
| Nespresso Vertuo | |||||
| Dolce Gusto |
X |
X |
X |
X |
X |
| Senseo | |||||
| Tassimo | |||||
| Keuring |
X | ||||
| Café moulu |
X |
X |
X |
X |
X |
| A modo mio (Lavazza) |
On peut faire deux constats de ce tableau : grosso modo, les machines ne présentent une compatibilité qu’avec peu de capsules en réalité : Dolce Gusto et Nespresso, des capsules du groupe Nestlé pour les deux. Cela s’explique aussi par le fait que les capsules sont assez similaires dans leur forme, et que l’adaptateur permet d’ajuster la taille.
Dans la pratique, vous pouvez, selon les machines, mettre du Senseo dans l’emplacement pour les pods E.S.E. Les deux sont assez proches en matière de format. Mais le résultat est, là encore, un peu aléatoire.
Il n’y a aucune machine qui traite la Vertuo, la capsule semi-circulaire de Nespresso, en raison justement de son format particulier. Tassimo, nécessitant un lecteur optique pour adapter la percolation en fonction du code-barre imprimé sur la capsule, n’est pas repris dans ce type de machine. Enfin, il n’y a pas la Senseo non plus, mais vous la remplacerez avantageusement par les dosettes E.S.E.
Faut-il acheter une machine multi-dosettes ?
Une machine de ce type vaut-elle son achat ? C’est après tout la seule question qui vaille. Et la réponse est oui.
Oui, lorsque l’idée est de pouvoir faire un café ou d’autres boissons chaudes en un instant, comme le veut le principe même de la capsule. Mais si l’on dit oui, il faut tout de même garder en tête la limite de ce type de machines : certaines percolations qui ne fonctionnent pas, une compatibilité limitée avec les autres capsules, un café standardisé.
Mais est-ce qu’une machine multi-dosettes est plus intéressante qu’une Tassimo ? Je ne suis pas sûr du tout. Elle est la plus orientée multiboisson du commerce. Elle ne permet pas de faire des économies en consommant du café pré-moulu par exemple comme sur une machine multi-dosette, certes. Par contre, elle est pensée et conçue pour les dosettes Tassimo, le résultat est donc toujours plus propre, net et constant qu’avec une machine multi-capsules.
