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En tant qu’amateur de café, vous savez à quel point la fraîcheur de votre mouture est importante. Pour profiter de tous les arômes que peut offrir votre café, mieux vaut donc le moudre au dernier moment.
Et je ne vous parle pas ici d’un moulin à café électrique souvent imposant et coûteux. Il existe aujourd’hui de très belles alternatives pour moudre votre café manuellement. Ces moulins manuels ont l’avantage d’être très compacts, transportables et moins chers que les moulins électriques.
Pour autant la qualité n’est pas rognée et certains modèles de moulins manuels vous offrent une précision de réglage et une mouture parfaite pour vos expressos ou vos cafés filtres.
C’est le cas du JX Pro de la marque 1zpresso.
Quel type de mouture pouvez-vous préparer avec le JX Pro ? Est-il beaucoup plus difficile ou plus long de moudre son grain avec un moulin à café manuel ?
Je vous dis tout ce qu’il faut savoir sur ce modèle phare de chez 1zpresso !
1zpresso : une marque pas comme les autres
1Zpresso est une entreprise taïwanaise, relativement jeune, qui se consacre principalement à la création de moulins à café manuels. 1Zpresso possède quatre gammes de moulins (série Q, J, K et Z) et offre donc aujourd’hui une large variété de produits pour répondre à tous les besoins. Des moulins très polyvalents et d’autres plus spécifiques à une méthode d’extraction en particulier.
Mais ce qui fait la particularité de cette marque, c’est qu’elle a été fondée par des passionnés de café ayant une formation technique d’ingénieur à la base. Leurs connaissances dans ces deux domaines permettent à la marque d’offrir des moulins de plus en plus performants techniquement pour améliorer sans cesse l’expérience café.
Conception du JX Pro
- Corps entièrement en aluminium
- Cadran de réglage fin avec 40 clics dans une rotation complète
- Meules conique de 48 mm pour une plus grande efficacité de meulage
- Facile à nettoyer en profondeur sans aucun outil
- Bac à marc de 35 grammes
- Bande anti-glisse en silicone
Le Jx Pro est un moulin élégant avec un corps entièrement en aluminium. Les parties intérieures du moulin et la poignée sont en acier inoxydable. Enfin, la touche de bois sur le bouton de la poignée apporte une touche chaleureuse à ce moulin.
Il est équipé d’une meule conique de 48 mm en acier inoxydable et d’un double roulement qui facilite le broyage et assure une bonne stabilité.
L’ajustement de la taille de la mouture se fait très facilement par un système de clics (très satisfaisants à entendre !) sur le cadran situé sur le dessus du moulin, juste au-dessus de là où vous mettez les grains.
Le cadran est divisé en 10 chiffres avec des points supplémentaires entre les deux, ce qui fait au total 40 clics par rotation complète. Chaque clic correspond à un ajustement très précis de 12,5 microns.
La capacité du bac à marc est de 35 grammes, ce qui vous permet de moudre une quantité de café pour plusieurs personnes à la fois.
Enfin, sa taille fait de lui un moulin idéal pour un usage domestique ( 18 cm de hauteur et 5,7cm de diamètre) et facile à prendre en main notamment grâce à sa bande anti-glisse en silicone.
Si vous souhaitez profiter de votre expresso quotidien rapidement, le JX Pro devrait vous plaire. Par contre, bien qu’il soit compact, il est assez lourd pour un moulin manuel : 780 grammes.
Si vous êtes à la recherche d’un moulin léger à transporter avec vous lors de vos déplacements, je vous invite à regarder du côté du modèle Q2 d’1zpresso.
JX Pro : un moulin manuel rapide
Ce qui m’a particulièrement étonné avec ce moulin manuel est la rapidité avec laquelle il moud les grains !
En effet, il est aussi rapide que certains moulins électriques. Avec ses meules de 48mm, il faut compter environ 35-40 secondes pour moudre 25 grammes de café.
Une incroyable précision pour vos expressos
La précision qu’offre le JX Pro (ajustement à 12,5 microns), vous permet d’obtenir une mouture fine, homogène et sans grumeaux idéale pour la préparation de votre espresso.
Il vous faudra sûrement quelques essais au début pour trouver votre réglage idéal parmi les 200 possibilités qu’offre ce moulin à café.
Mais une fois le réglage trouvé, le JX Pro offre une incroyable cohérence qui vous permettra de retrouver votre mouture idéale à chaque broyage !
Par ailleurs, en utilisant ce moulin manuel, j’ai trouvé qu’il y avait très peu d’électricité statique, ce qui permet de récupérer facilement l’intégralité de la mouture.
Enfin, le réceptacle s’adapte parfaitement au porte-filtre. Il est donc très simple de transvaser votre mouture sans en mettre partout dans votre cuisine.
JX Pro : un moulin à café manuel polyvalent
Le JX Pro vous permet de moudre votre café pour toutes les méthodes d’infusions que vous souhaitez :
- Café turc (40 clics) ;
- Expresso (60 clics) ;
- Cafétière italienne (80 clics) ;
- Aeropress (112 clics) ;
- Pour over (144 clics) ;
- Frenchpress (180 clics) ;
- Cold brew (200 clics).
Alors bien sûr il faudra ajuster votre moulin à chaque nouvelle méthode choisie (ce qui peut souvent vous demander plusieurs essais avant de trouver le réglage parfait), mais vous n’aurez besoin d’aucun autre moulin si vous possédez le JX Pro.
FAQ
Quels sont les avantages d’un moulin à café manuel par rapport à un moulin électrique ?
- Le prix
L’avantage premier d’un moulin manuel face à un moulin électrique est le prix. En effet, il n’y a pas de carrosserie, mais surtout aucune partie électronique avec ce type de moulin. Ainsi, les fabricants peuvent offrir une très belle qualité de fraises à un prix très compétitif par rapport aux moulins électriques.
- La mobilité
L’autre avantage non négligeable avec un moulin à café manuel est que vous pouvez l’emmener partout avec vous. En vacances, chez vos amis ou même en randonnée, vous pourrez préparer votre café où que vous alliez.
Certains modèles sont même prévus spécialement à cet effet, comme le Q2 de 1zpresso. Compact et très léger, vous ne le sentirez presque pas dans votre sac à dos.
- Le niveau sonore
Encore un avantage au moulin manuel : son (très!) faible niveau sonore. Les moulins électriques sont souvent très bruyants et peuvent être désagréables quand vous préparez votre café de bon matin.
Ce problème est largement atténué avec un moulin à café manuel qui est beaucoup plus silencieux.
- Le gain de place
Si vous n’avez pas la place sur votre plan de travail pour y installer un moulin électrique, mais que vous souhaitez quand même profiter de café fraîchement moulu chaque jour, le moulin manuel est la solution qu’il vous faut. Compact, vous pourrez même le ranger dans un de vos tiroirs.
- La satisfaction du processus
Certaines personnes aiment faire les choses par eux même. La préparation manuelle du café en fait partie et, en plus d’un très bon café, elle offre un sentiment de fierté et de satisfaction qui vaut bien le temps qu’il faut pour le faire.
Puis-je utiliser ce moulin pour un café Pour Over ?
Oui, le JX Pro est un moulin très polyvalent. Vous pouvez donc tout à fait l’utiliser pour la préparation de votre café Pour Over (144 clics).
Cependant, si vous cherchez un moulin dédié spécifiquement à cette méthode, je vous invite à regarder les modèles Q2 ou JX de 1zpresso.
Quelle est la durée de vie de ce moulin à café manuel ? Faudra-t-il remplacer la fraise au bout d’un moment ?
Ce moulin est prévu pour durer très longtemps. En effet, il pourra broyer de 100 à 200 kg de grains !
La marque 1zpresso ne propose pas, pour le moment, de remplacement de fraise. Mais c’est un service qu’ils souhaitent mettre en place. Il faudra donc rester à l’écoute de leurs annonces, car cela devrait bientôt voir le jour.
À quelle fréquence faut-il nettoyer son moulin ?
L’entretien de votre moulin est primordial pour maintenir le résultat de votre mouture et vous permet de prolonger la durée de vie de votre broyeur. Je vous conseille de démonter votre moulin une fois par mois pour le nettoyage et l’entretien.
Est-il facile de réaliser l’entretien du JX Pro ?
Tous les broyeurs 1zpresso sont démontables sans aucun outil et permettent une propreté et un entretien approfondis sans avoir à recalibrer la meule.
Le moulin peut être nettoyé simplement avec une brosse sèche et un souffleur d’air.
Quelle est la différence entre le JX et le JX Pro ?
Le JX et le JX Pro ont tous les deux une fraise de 48 mm, pourtant ils n’offrent pas le même résultat en termes de mouture.
En effet, leur conception n’est pas exactement la même. Le JX Pro à l’avantage d’offrir plus de clics et plus de précision dans vos réglages.
Le JX Pro propose 40 clics avec une précision de 12,5 microns par clic, tandis que le JX n’offre que 30 clics avec une précision de 25 microns par clic.
Ainsi, le JX s’utilise uniquement pour des méthodes Pour Over car il n’offre pas la précision nécessaire pour offrir une mouture expresso. Le JX Pro est parfait pour l’expresso et peut également être utilisé pour d’autres méthodes douces.
Une alternative au JX Pro ?
Vous pouvez regarder le Commandante C 40, excellent moulin manuel, un poil plus cher.
- Broie du café très uniformément et rapidement
- Très solide et robuste
- Très silencieux
- Besoin de plusieurs essais avant de trouver le réglage parfait
Mon avis sur le JX Pro de 1zpresso
J’ai été sincèrement bluffé par les résultats qu’il est possible d’obtenir avec ce moulin à café manuel. Rapidité, précision, homogénéité et cohérence, tout ce qu’on demande à un moulin à café, le tout pour un prix attractif !
De plus, avec ses plus de 200 réglages possibles, le JX Pro est polyvalent et vous permet de varier la façon de boire votre café autant de fois que vous le souhaitez.
Avec cet élégant moulin manuel, vous pourrez proposer une French Press quand vous recevez vos amis à la maison, mais également préparer un expresso et tester différentes variétés de café.
Le JX Pro est un choix idéal si vous cherchez un moulin capable de suivre vos envies tout en offrant une incroyable précision.
