Delonghi Maestosa, la majestueuse

Majestueuse, c’est la place à réserver à la Maestosa dans votre cuisine. Porte-étendard du savoir-faire du fabricant Delonghi, cette machine fait une promesse : surpasser tout ce qui se fait actuellement sur le marché, quel que soit le domaine.

Une promesse qui semble déjà prendre un tour intéressant rien qu’en regardant cette machine au design réussi, bien qu’assez classique.

Nombreuses boissons, double broyeur, Latte Crema System, connectivité et écran tactile, tout ce qui fait le haut de gamme aujourd’hui semble avoir été réuni en une machine expresso avec broyeur de grains.

Sauf que de façon exceptionnelle sur cette Maestosa, broyeur s’écrit au pluriel. Voyons si les promesses ne sont que des promesses ?

Préambule

Pour une fois, il me paraît justifié de faire un préambule concernant le prix de cette machine. Vous vous en rendrez compte en lisant le test, on est vraiment un cran au-dessus du reste du marché avec cette Delonghi Maestosa. En termes de prix aussi.

En effet, elle se vend autour des 2600 €, ce qui en fait une machine onéreuse si on la voit sous le seul angle de la machine domestique.

2600 €, c’est dit. Oubliez maintenant le chiffre, et voyez d’abord cette machine comme la vitrine technologique de la marque. Lorsque vous vous offrez le dernier iPhone, une voiture électrique Tesla ou que sais-je encore, vous payez à la fois l’excellence du produit, mais aussi sa R&D qui ouvre le chemin aux prochaines générations du produit, au-delà même de la marque.

C’est ce qui se passe avec cette Maestosa dont certaines innovations sont appelées à se démocratiser. Et être précurseur, ça se paye.

Dernier détail : n’oubliez pas que la machine la plus extraordinaire ne vous fera qu’un café moyen avec des grains de mauvaise qualité, ne lésinez donc pas sur ces derniers.

Unboxing de la Delonghi Maestosa

1ere impression face à Sa Majesté

La Maestosa en impose, c’est indéniable. Et il y a presque quelque chose d’impressionnant à manier une machine à café que l’on sait être un bijou de technologie.

Une fois sorti du carton, elle va vous séduire avec sa carrosserie, mélangeant l’inox et un panneau de verre sur un fond noir qui donne un effet de brillance et de profondeur très réussi. Son design, c’est aussi l’absence de bouton, puisque tout est tactile.

À l’image d’un smartphone d’aujourd’hui, ça respire la qualité et la modernité.

À lire: Comparatif des machines à grain Delonghi

Le poinçon Delonghi

Delonghi, c’est le fabricant n°1 au niveau mondial des machines expresso, des espressos broyeurs, et même des machines Nespresso. Cette position n’est pas celle d’une marque qui se repose sur ses lauriers mais qui au contraire innove chaque jour.

Le résultat de cette innovation, de cette obsession de la perfection, c’est la Maestosa.

Une marque comme Delonghi, c’est aussi acheter les yeux fermés la qualité, le suivi des pièces détachées et le design : vous ne pouvez pas vous tromper.

Caractéristiques techniques

• Largeur : 290 mm
• Profondeur : 468 mm
• Hauteur : 405 mm
• Poids : 16.8 kg
• Pression de la pompe : 19 bars
• Capacité des deux bacs à grains : 580 g
• Réservoir à eau : 2,1L
• Capacité du bac à marc : 18 galettes
• Hauteur max. de la tasse : 142 mm
• Puissance : 1550W

Le saviez-vous ? Le café est la deuxième marchandise la plus échangée au monde après le pétrole.

La Maestosa en utilisation

Double bac, double broyeur, double bonheur

La Maestosa, c’est tout d’abord une machine avec deux bacs à grains et donc les deux broyeurs qui y sont associés. Avoir deux bacs à grain n’est pas une nouveauté, quelques modèles le permettent.

Par contre, et à destination du grand public, la présence d’un broyeur par bac à grain est bien plus exceptionnelle.

L’intérêt réside tout d’abord dans la possibilité de mettre deux cafés différents dans la machine et non un seul. Vous variez ainsi les goûts à votre convenance ou vous partagez votre machine sans faire de concession sur le choix des grains.

Ensuite, logiquement, vous allez pouvoir enchaîner des boissons différentes en fonction de vos goûts et le café ne se mélange pas d’un bac à l’autre grâce aux broyeurs séparés.

Un seul broyeur aurait entraîné inévitablement un mélange des grains de la mouture en raison de la rétention naturelle dans un broyeur. Ici, vous n’avez pas ce problème.

Le réglage des broyeurs ? Ne cherchez pas la molette il n’y en a pas car le réglage est électronique via l’écran ou votre smartphone. Cette technologie exclusive est le point fort de la machine car ce réglage électronique vous assure une adaptation automatique à votre grain en fonction du café demandé.

C’est une utilisation d’une facilité déconcertante, le tout pour obtenir un café d’une qualité elle aussi déconcertante. Delonghi utilise le terme commercial de Adaptative Grinding Technology et question adaptation du moulin, on n’est pas floué.

À noter qu’en plus des deux bacs deux broyeurs, il y a aussi une trappe à moulu, pour du déca par exemple.

31 recettes, mais encore ?

Alors Delonghi annonce 31 recettes de café. Vous vous dites que vous n’en connaissiez pas autant ? C’est normal car, il faut le reconnaître, Delonghi joue un peu avec les mots.

Ce ne sont pas 31 façons de faire du café, mais 31 recettes, et les recettes double sont comptabilisées. Le chiffre total est un brin moins impressionnant. Mais il y a de quoi s’offrir tout de même une variété incroyable.

Je vous laisse saliver :

Recettes de café :

• Espresso
• Café
• Long
• Doppio+
• Cafetière
• Americano

Recettes à base de lait :

• Cappuccino
• Latte Macchiato
• Cappuccino
• Cappuccino Mix
• Lait Chaud
• Caffelatte
• Flat White
• Espresso Macchiato

Autres recettes :

• Chocolat
• Café froid
• Mousse de lait froid
• Fonction thé,
• Eau chaude
• Vapeur

Il faut ajouter à cela que chaque boisson est paramétrable en intensité, en longueur de tasse, en choix du bac à grain, en température et en épaisseur de mousse de lait, le tout sur 4 niveaux. Enfin, 6 boissons peuvent être créées entièrement selon vos paramètres.

Il est à noter que tous ces paramètres sont liés à votre profil, il en existe 6, et que chacun peut donc enregistrer ses habitudes sans dérégler celles d’une autre personne de la maison.

LatteCrema System et MixCarafe

Evidemment, la Maestosa est équipée du LatteCrema System. Ce mousseur est bien connu des fans de la marque qui en équipe nombre de ses machines. Néanmoins, le LatteCrema est un peu particulier sur cette machine puisque sa buse de sortie est double afin de faire les deux cafés en même temps.

Le LatteCrema est amovible et s’installe à la place de la buse vapeur simple fournie elle aussi avec la machine et que vous utiliserez si vous voulez une mousse manuelle. Pour rappel, il vous faut du lait froid, à 4° idéalement, et entier pour obtenir un lait dense, crémeux et à la mousse stable.

La Mix Carafe est une autre innovation de la Maestosa. Pour une fois, elle ne concerne pas directement le café mais plutôt le lait.

Il s’agit en fait d’une carafe équipée d’un mixeur qui permet par exemple de préparer un chocolat chaud (exquis) mais aussi toutes les boissons que vous imaginerez avec du lait chaud ou froid.

On pourrait presque prendre cette Mix Carafe pour un gadget (et elle le sera pour les puristes) mais les gourmands vont fondre sous toutes ses possibilités.

Ecran tactile, l’avenir des machines expresso

Vous l’avez vu au déballage, la Maestosa est équipée d’un écran tactile inclinable, et seulement d’un écran tactile. Elle suit l’évolution de nos smartphones qui étaient à touche, qui en ont eu moins et qui n’en ont plus aucune aujourd’hui.

Cet écran inclinable de 5 pouces n’est ni un gadget ni un outil pour jouer la modernité. C’est l’outil central de votre machine. Il aurait été impensable d’accéder à tous les réglages et possibilités de cette machine à grain sans une quantité astronomique de boutons.

Proposer une interface tactile, claire et intuitive permet de profiter au maximum de sa machine.

L’écran permet de régler tous les paramètres de votre tasse que l’on a vu plus haut. Il est aussi l’outil de réglage des broyeurs. Là où il y a toujours eu une molette plus ou moins précise, il y a aujourd’hui un réglage électronique. C’est à coup sûr, comme l’interface entièrement tactile, l’avenir des machines à café.

En effet, le réglage électronique permet une précision exceptionnelle, que l’on retrouve donc en tasse au niveau de la qualité, mais c’est surtout intuitif. Cela rend l’ensemble encore un peu plus accessible et appréciable.

L’ensemble est d’ailleurs assez intuitif pour que nombre de boissons, une fois paramétrées, se lancent d’une simple pression (Système OneTouch) sur l’écran tactile.

Bluetooth et application

Votre cafetière est reliée par Bluetooth à votre smartphone sur lequel vous avez installé l’application Delonghi Coffee Link, aussi bien disponible pour Android qu’Apple.

Là encore ce n’est pas un gadget tant le confort d’utilisation est grand. L’application permet de gérer tous les usagers de la machine, comme l’écran tactile.

La taille de votre écran et l’ergonomie de l’application rendent toutefois chaque action plus simple encore et vous fait gagner du temps sur le choix du profil.

C’est aussi à partir de l’application que vous pouvez créer vos propres boissons.

Hygiène et entretien

Une machine à café comme la Maestosa, c’est comme une belle voiture, ça s’entretient. De ce côté-là, tout est bien pensé aussi avec la possibilité de mettre un filtre dans le grand réservoir d’eau, de sortir le groupe d’extraction pour le rincer (au moins une fois par semaine).

Le système pour le lait à lui aussi un rinçage automatique, bien qu’un programme de nettoyage plus complet, avec les produits dédiés, permet d’éliminer l’ensemble des bactéries résiduelles dues à la présence de lait.

Comme toujours avec Delonghi, chaque pièce à nettoyer s’enlève facilement, bien qu’accessible de façon un peu moins rapide que sur d’autres machines. Cela s’explique par la quantité d’éléments qui compose la Maestosa.

Mais de façon générale, l’entretien de cette machine à grain vous prendra un peu plus de temps, il y a deux broyeurs, mais rien d’insurmontable. Le rinçage automatique du LatteCrema System vous aide bien dans votre tâche aussi.

Seul le détartrage est long (environ 45 minutes) et demande d’être présent puisqu’il faut remplir plusieurs fois le réservoir d’eau. C’est le prix à payer pour un détartrage de précision, à la hauteur de la machine.

Le saviez-vous : Une Maestosa est composé d’environ un millier de pièces différentes, plus que n’importe quelle autre machine grand public.

Encore quelques informations

Vous voulez encore être impressionné par l’usage de la Maestosa ? Voici quelques informations supplémentaires pour ça.

Le réservoir d’eau peut se remplir sans le sortir de son emplacement grâce à une trappe sur le côté. Il en va de même pour la carafe à lait.

Volumineuse, techniquement performante, la Maestosa n’en reste pas moins une des machines les plus silencieuses du marché. C’est un confort toujours agréable.

Il y a une option carafe à café, pour sortir plusieurs cafés filtre en une fois, mais le pot en verre n’est pas fourni avec la machine.

Tous les éléments plastique comme le bac à marc, la carafe à lait peuvent être mis au lave-vaisselle.

Les limites de la Maestosa

Par honnêtement intellectuelle, il convient d’apporter certaines petites remarques sur la Maestosa.

Il n’y a rien qui puisse faire changer d’avis, selon mon point de vue, mais vous aurez au moins toutes les informations concernant cette Delonghi.

Le repose-tasse Delonghi

Encore une fois, le repose-tasse est un point faible de Delonghi puisqu’il se raye très facilement. Le problème est connu et n’est pas nouveau.

Pourquoi n’est-il pas pris au sérieux comme sur la PrimaDonna Soul qui propose un revêtement plastique sur l’inox du repose-tasse ?

Blend impossible

Il y a certes deux bacs à grains et deux broyeurs, mais vous ne pourrez pas faire de blend. Cela signifie que vous ne pouvez tirer un shot d’expresso issu de deux grains différents.

Ce n’est pas une pratique très courante, donc pas de regrets.

Mousse de lait, détails perfectibles

On ne peut pas régler la température de la mousse de lait, seulement celle de la boisson lactée au complet. Le rendu final pour l’utilisateur est le même.

Concernant la mousse de lait, il faut régler la quantité en temps d’écoulement et non en quantité ou en volume. Cela demande une ou deux tentatives avant de trouver le réglage qui vous convienne.

Deux broyeurs mais pas deux recettes

Un flou persiste sur les différents tests que l’on trouve en ligne et les informations du site officiel Delonghi. C’est la double utilisation des broyeurs qui est en question.

Peut-on faire deux expressos issus de 2 grains différents en même temps ? Peut-on faire à la fois un expresso tout ce qui a de plus classique et un latte macchiato sur la deuxième tasse ? Ou faut-il se contenter de faire 2 tasses de café issues d’un même broyeur ?

La bonne réponse réside dans le fait que vous allez pouvoir faire deux cafés issus d’un même broyeur. Est-ce pour autant une limitation que de ne pas pouvoir faire à la fois un expresso et un latte macchiato (ou autre boisson) ?

Peut-être si l’on veut vraiment chercher les détails. Mais dans la pratique, et avec la vitesse d’exécution d’un expresso, cela n’est pas un problème.

Mon avis Maestosa

La Maestosa est tout simplement une machine grandiose. Elle n’est pas que pure invention puisque certains éléments de son succès sont repris de la Primadonna Soul qui est elle aussi est une machine particulièrement haut de gamme.

Mais ce qui fait l’exclusivité et l’excellence de la Delonghi Maestosa est très clairement son double broyeur électronique. La finesse de broyage, la facilité de réglage, les innombrables possibilités que cela ouvre en matière de préparation de café, au lait ou non, est tout simplement exceptionnel.

Ne nous mentons pas, la Maestosa est autant une machine pour un public très exigeant que la démonstration technologique des futures avancées de la marque. Et honnêtement, cela donne déjà envie d’être à demain !