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Alors, vous êtes plutôt Team eau du robinet ou Team eau minérale ? Si la question vous paraît anodine, elle l’est en réalité beaucoup moins lorsque l’on s’intéresse de près au goût de son café.
Un café, c’est 98 % d’eau et une proportion infime, mais non négligeable d’oligo-éléments qui apportent à l’eau le goût qu’il la caractérise. Mais l’eau, c’est aussi du calcaire, l’ennemi de votre machine qu’il s’agisse d’un expresso broyeur ou d’une machine manuelle. Alors, quel que soit votre Team, voyons d’abord pourquoi il est nécessaire et surtout comment filtrer l’eau de son café.
La filtration de l’eau, la base de votre café
L’eau, c’est la base
L’eau, ça paraît anodin tant elle est toujours dans notre environnement. Mais, on s’en rend compte régulièrement, l’eau est aussi source d’ennuis. En effet, elle contient du calcaire qui vient se déposer dans toutes les canalisations ou les réservoirs dans lesquels l’eau passe.
Néanmoins, le calcaire n’est pas une fatalité à partir du moment où vous entretenez correctement votre machine.
Cet entretien, c’est tout simplement la filtration de votre eau utilisée pour faire votre café. C’est pour ça que vous n’avez pas manqué de voir, lorsque vous avez déballé votre machine pour la première fois, qu’elle contenait une cartouche filtrante.
Rendez vous bien compte que la cartouche filtrante n’est pas là pour vous pousser à acheter les cartouches suivantes pour l’utilisation de votre machine, même si c’est bien le cas en réalité. Votre machine a réellement besoin que son eau soit filtrée pour une meilleure utilisation, un meilleur goût et une plus grande durée de vie.
Et si je ne filtrait pas l’eau pour le café ?
Il faut plutôt se demander ce qu’il se passe lorsque vous ne mettez pas de cartouche filtrante, ou que tout simplement vous ne filtrez pas votre eau.
Sans cartouche, le calcaire va finir par se déposer dans les canalisations, les boucher et former des dépôts qui vont venir s’immiscer dans les différentes parties de la machine.
Bien entendu, vous allez pouvoir faire des cafés pendant quelque temps. Puis votre machine va finir par ne plus pouvoir contrôler correctement la température de l’eau, une fois votre café sera complètement bouillant, l’autre fois votre café sera froid.
Une cafetière qui s’entartre, c’est aussi une cafetière qui ne permet plus un écoulement correct de l’eau, donc une pression moindre dans la chambre de percolation, et au final bien entendu un café qui ne sera plus le même. Et même si vous ne deviez pas sentir le changement de goût du café, vous risquez la panne avec l’entartrage progressif des canalisations de votre machine.
Une question de goût
Je viens de l’évoquer quelques lignes plus haut, mais la question du goût est aussi évidemment au centre de la préparation de votre tasse de café.
Il faut bien comprendre que toutes les eaux ont des goûts différents. En théorie, l’eau est neutre d’un point de vue gustatif. Ce n’est pas le cas dans la réalité.
Première hypothèse : admettons que vous utilisiez, comme la grande majorité des gens, de l’eau du robinet. C’est une solution économique, en plus d’être particulièrement pratique à l’usage. Mais elle est évidemment traitée, avec en particulier la présence de chlore.
Sa composition, les résidus qu’elle contient, et donc les produits comme le chlore, altèrent la neutralité du goût de l’eau. Logiquement, le goût du café est lui aussi altéré.
Il y a évidemment une question de ressenti qui est propre à chacun dans le sens où l’eau du robinet est différente en fonction des villes dans laquelle elle est traitée. Mais lorsque l’on est très attentif à la qualité de son café, que l’on utilise une machine relativement onéreuse avec un café de spécialité, il est impensable que la seule eau du robinet puisse altérer l’ensemble.
La remarque est aussi valable pour les personnes qui consomment des cafés de grande consommation à la façon des cartouches Nespresso par exemple. Si l’on est sur des machines plus simples et des cafés industriels, le résultat reste altéré tout de même par la qualité de l’eau.
Deuxième hypothèse : vous utilisez de l’eau minérale. Ne croyez pas que le problème de l’entartrage ne concerne que les personnes utilisant l’eau du robinet pour faire leur café. En réalité, l’eau minérale contient aussi du calcaire, et sa composition chimique lui donne la particularité de son goût.
On se retrouve donc là aussi avec un café qui n’est pas pur, même si l’eau est tout de même de meilleure qualité pour votre préparation.
Filtrer l’eau de son café est donc une évidence tant en termes d’entretien de son matériel que pour la qualité de sa tasse.
Comment filtrer le de son café ?
Il y a plusieurs façons de filtrer le de son café, faisons ensemble le tour de la question.
La cartouche filtrante
La cartouche filtrante est ce petit élément plus ou moins cylindrique qui vient s’insérer dans le réservoir de votre cafetière. L’emplacement a été prévu par le fabricant et la forme sera spécifique, car chaque marque propose sa propre gamme de cartouches filtrantes pour ses machines.
L’utilisation d’une cartouche est généralement très simple puisqu’il suffit de la remplir d’eau et de la fixer au fond de sa cafetière. Difficile de faire moins chronophage comme technique que celle-ci.
De cette façon, la cartouche va filtrer l’eau avant que celle-ci n’entre dans le système de chauffe de la machine. Elle va conserver en son sein toutes les impuretés diverses que l’eau peut contenir afin d’approcher au plus près de la neutralité.
La carafe filtrante
Vous connaissez vraisemblablement le principe de la carafe filtrante, comme celle commercialisée par Brita.
Là aussi, le principe est très simple parce qu’il suffit de mettre l’eau dans la carafe qui la filtrera au moment de la verse. Bien utilisée, la filtration est aussi efficace même si son usage est finalement un peu moins intuitif que mettre une cartouche dans la machine.
Filtrer l’eau à la source
La dernière solution, bien qu’elle ne soit pas propre à la machine à café, consiste à filtrer toute l’eau de votre domicile en installant un adoucisseur d’eau.
Votre café vous dira merci, mais aussi votre lave-vaisselle, votre lave-linge, votre paroi de douche et tout ce qui est en contact avec l’eau dans votre domicile.
Utilisation de l’eau minérale
Les eaux minérales ne sont pas exemptes de défauts. Elles n’ont pas toutes la même composition, ce qui joue sur le goût et le calcaire. Elles restent néanmoins plus pures que l’eau du robinet, et donc meilleures pour une utilisation en machine.
On peut aussi prendre soin de choisir une eau faiblement minéralisée pour limiter encore un peu plus le goût de l’eau. L’idéal est de choisir une eau faible en calcium qui se transformera en calcaire. Voici les 10 eaux moins les riches en calcium du commerce :
- Eau de source Rosée de la Reine : 0,5 mg/l
- Eau de source des Montagnes d’Arrée : 1 mg/l
- Eau minérale Mont Roucous : 1 mg/l
- Eau minérale Montées : 2 mg/l
- Eau gazeuse Ramlösa (Danemark) : 3 mg/l
- Eau de source des Montagnes d’Auvergne : 4 mg/l
- Eau de source Volcania : 4 mg/l
- Eau minérale Spa (Pays-Bas) : 4,5 mg/l
- Eau de source Edena : 10 mg/l
- Volvic : 10 mg/l
Les systèmes de filtration
Venons-en à ce qui est peut-être le cœur de cet article, à savoir comment bien filtrer l’eau de son café avec les différentes cartouches du commerce. Il y a de quoi s’y perdre, et je fais le point pour vous dans cet article.
La carafe filtrante Brita
Brita est la référence dans le monde de la carafe filtrante. Si elle propose de nombreuses versions de son produit phare, le principe est toujours assez similaire. Il s’agit de verser l’eau dans sa carafe au fond de laquelle on a déposé un filtre de la marque Brita ou un filtre compatible pour faire quelques économies.
Le modèle Marella est une valeur sûre et utilise les cartouches Maxtra que l’on trouve facilement auprès de marques qui produisent des cartouches compatibles.
- Réduit chlore, plomb et tartre pour une eau du robinet plus pure et un meilleur...
- Emballage agréable et durable : ouverture sans tracas, moins de déchets...
- 1 an d'eau filtrée vous permet d'éviter l'utilisation de 800 bouteilles...
- 1 cartouche filtrante MAXTRA + filtre l'équivalent de 11 packs d'eau en...
Les avantages d’une carafe filtrante
- Réduction considérable des bouteilles en plastique, moins de déchets dans la nature
- Une solution plus économique que l’eau en bouteille
- Élimination du plomb, du tartre et du chlore
- La carafe se lave au lave-vaisselle
- Contenance de 2,5 litres, idéal pour une journée de boisson
- Design réussi
La carafe filtrante BWT
BWT est une marque concurrente de Brita dans le sens où elle propose une offre commerciale assez similaire avec elle-aussi une carafe filtrante. On y insère de la même façon une cartouche filtrante, les deux marques ne sont évidemment pas compatibles.
On appréciera en particulier sur certains modèles de carafe BWT le système électronique qui permet de savoir de façon juste quand changer la cartouche filtrante, afin de ne jamais perdre en efficacité.
- plus Mineral Magnesium : l'échangeur d'ions retient les substances calcaires et...
- Affichage électronique du changement de filtre (Easy Control)
- Compatible avec la majorité des portes de réfrigérateurs (Easy Fit)
- Remplissage facile sans éclaboussure (Easy Fill)
Le système de filtration Berkey
Vous connaissez la carafe filtrante ? Le système Berkey reprend un peu l’idée, à savoir mettre l’eau dans un contenant, et la filtrer avant de s’en servir. Sauf que le système Berkey est à la fois bien plus esthétique, et avec une contenance bien plus importante, environ 12 litres.
Le système prend de la place dans la cuisine, mais sert en même temps d’éléments de décoration. Mais sa vraie force réside dans ses cartouches filtrantes, de très longue durée et particulièrement efficaces. Elles sont pensées pour environ 20 000 litres. Le coût de la filtration ramené au litre est aussi bien plus intéressant même si l’achat est évidemment plus onéreux au départ.
- Système idéal pour une utilisation à la maison avec des familles de petite ou...
- Ce puissant système purifie l'eau traitée et l'eau brute de sources non...
- Supprime les virus, les bactéries pathogènes, les kystes et les parasites...
- Livré avec deux filtres Black à changer tous les 22 700 litres.
Les avantages de la filtration Berkey
- Un encombrement décoratif de 60 cm de haut
- Une belle contenance
- Des cartouches avec une longue durée de vie
- Filtration par gravité très efficace
Les cartouches filtrantes pour expresso broyeur
Évidemment, chaque marque d’expresso broyeur vous incite fortement à n’utiliser que les cartouches vendues sous leur nom. En réalité, vous pouvez très bien utiliser une marque compatible, tant que vous choisissez celle destinée à votre modèle.
Je vous propose ci-dessous quelques modèles avec un excellent rapport qualité-prix pour les machines les plus courantes.
Cartouches filtrantes de remplacement pour Delonghi
Les filtres Fiitas sont compatibles Delonghi, sans BPA pour éviter le contact avec des substances nocives et ils sont certifiés TÜV, afin de vous assurer de la qualité de la filtration. Ils vous assurent une réduction d’au moins 90 % des impuretés.
Le pack proposé permet, en fonction de votre consommation, de tenir une année.
- [Matériau de qualité alimentaire]: Le filtre est compatible avec delonghi....
- [Système de filtre profond]: y compris la résine et le charbon actif. Le...
- [Excellent filtrage]: Le charbon actif est fort pour absorber l'odeur...
- [Adoucir l'eau]: La résine est efficace pour réduire l'ion calcium-magnésium...
Cartouches compatibles pour machines espressos Krups et Melitta
Les cartouches Claris F088 peuvent être remplacées avantageusement par ces filtres de la marque Golden Icepure. C’est l’une des plus réputées et présentes sur le marché de la cartouche de remplacement. Les cartouches sont certifiées par divers organismes comme TÜV ou ROHS.
À base de charbon actif de qualité alimentaire, chaque cartouche assure une filtration de plus de 99 % du chlore.
Le pack proposé est composé de 4 cartouches, pour une utilisation moyenne d’environ 6 mois, selon votre consommation évidemment.
- Marque : GOLDEN ICEPURE
- Lot de 4 filtres à café certifiés TÜV Süd - Compatible avec Krups F088...
- Type de produit : filtre à eau POTABLE_WATER_FILTER
- Taille : 4 pièces (1 pièce)
Cartouches filtrantes pour Saeco et Philips
Envie de faire des économies sur vos cartouches Aquaclean, celles de votre machine Philips ou Saeco ? C’est possible par exemple avec la marque Aquaflow qui propose de nombreuses références de cartouches filtrantes, y compris pour votre modèle.
Les cartouches Aquaflow vous assurent une filtration valable pour 250 litres d’eau, soit environ 3 mois d’utilisation et les composés chlorés, les métaux lourds et le calcaire sont éliminés en très grande partie.
Le pack proposé est particulièrement économique puisqu’il est adapté pour une année de consommation normale.
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