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Rocket Espresso s’est construit une réputation extraordinaire, en France comme dans de nombreux pays anglo-saxons. Fabrication manuelle, design, groupe E61, extraction parfaite, les raisons du succès pour la marque milanaise sont très longues.
Mais Rocket s’est toujours destiné à deux publics. Le premier est professionnel, le second est un public très averti pouvant à la fois s’offrir ce genre de matériel haut de gamme et onéreux, mais aussi sachant l’utiliser pleinement.
Avec cette Rocket Appartamento, la PME milanaise s’oriente aujourd’hui vers un public plus large en proposant la plus compacte des machines barista de leur catalogue.
Voyons donc si la Rocket Appartamento sait tenir son rang prestigieux et vous faire voyager au paradis du café.
Le café, une question de style
Rocket Appartamento, mais quel nom !
Le parti pris de Rocket pour cette machine est assez osé et il mérite de faire un point tout de suite dessus. Elle s’appelle Appartamento car, dans l’idée de la marque, la machine est faite pour entrer dans une cuisine d’appartement.
L’idée était de symboliser le fait que ce modèle est le plus petit de la marque italienne. Relativisez, car il s’agit tout de même d’une machine de plus de 40 cm de large et de 20 kg. En soi, c’est absolument normal, mais ne la considérez pas comme une petite machine.
Le style Rocket
Quand on s’offre une machine Barista, et qu’on l’expose sur son plan de travail, autant en être fier. Et question design, avec les marques italiennes, on sait que l’on est pas déçu. L’inox omniprésent laisse la place sur les côtés au cuivre de la chaudière pour un très bel effet.
Les boutons et la poignée apportent une touche vintage à la machine, offrant un visuel très réussi. Même si c’est subjectif, on est flatté d’une telle machine.
Les caractéristique techniques
La Rocket Apartamento en quelques chiffres :
- Largeur : 247 mm
- Profondeur : 425 mm
- Hauteur : 360 mm
- Volume de la chaudière : 1,8 l
- Puissance = 1200 W
- Poids = 21 kg
- Chauffe-tasse = oui
- Pression de la pompe = 15 bar max,
- Réservoir d’eau = 1.8 l sans indicateur de niveau
- La machine est livrée avec :
- Filtre et porte-filtre 1 bec
- Filtre et porte-filtre 2 becs
- Filtre aveugle pour le backflush
- Tamper en acier
- Brosse de nettoyage de groupe
- Clé USB avec tutos
Les atouts de la Appartamento
Vous dire que la Rocket Appartamento est une machine expresso incroyable ne suffit pas, il faut vous le prouver.
Groupe E61
Déjà les yeux brillent un peu plus : le groupe E61. Sous ce terme devenu mythique auprès des amoureux du café se cache l’invention qui a révolutionné l’expresso domestique.
Aujourd’hui, ce terme est devenu synonyme de qualité d’extraction, de stabilité thermique très fine, de performances de montée en température qui répondent aux normes des plus exigeantes.
Même s’il n’est pas possible de régler la température de sortie de l’eau, notamment par l’absence de PID, la qualité du groupe et des matériaux permet une température et une stabilité thermique sans défauts.

Filtre et porte-filtre, professionnels et esthétiques
58 mm, voilà un autre terme à faire briller les yeux d’un barista. D’ailleurs une machine à café digne de ce nom ne peut avoir une autre dimension de filtre. C’est la référence de l’expresso, très bien utilisé ici par Rocket.
Le porte-filtre existe en version 1 ou 2 tasses. On pourrait juste apporter un bémol à la finition des becs qui laisse tomber le café dans la tasse plutôt que de le faire couler, provoquant ainsi sur le dessus de la crème quelques bulles d’air.
La buse vapeur, typique de Rocket
Grâce à l’échangeur de chaleur (hx), la production de vapeur est instantanée à l’extraction du café. Mais là où la Appartamento impressionne, c’est dans la puissance du débit. En moins de 30 secondes, et avec tout de même un peu de savoir-faire, votre lait est devenu mousseux à souhait, crémeux et prêt à vous faire jouer les barista.
Pourquoi cette efficacité ? Parce que la chaudière est composée de cuivre et de laiton, ce qui a pour effet d’augmenter la rétention thermique, et donc de l’évacuer plus fort.
On apprécie que la buse soit Cool touch, c’est-à-dire qu’elle peut être tenue à main nue lors de la manipulation, à l’exception de l’embout final. Il est d’ailleurs interchangeable avec d’autres de la marque si vous préférez une buse 1, 2 ou 3 trous.
Le backflush
Grâce à son porte-filtre aveugle, la Rocket Appartamento est backflushable. Un mot compliqué à prononcer avec style pour dire simplement que l’on peut nettoyer le groupe en profondeur et de façon automatique.
C’est une nécessité sur ces machines avec lesquelles ont est exigeant car le backflush permet d’éliminer tous les résidus d’utilisation et donc d’assurer un café sain et optimal en goût dans le temps.
En parlant d’hygiène et de goût, la machine n’est pas équipée d’une cartouche filtrante, mais il existe une solution alternative qui consiste en un filtre en résine que l’on place dans le réservoir d’eau. Le filtre est commercialisé aussi par Rocket Espresso.

Le manomètre
La Rocket Appartamento est équipée d’un manomètre. Outre le style, le manomètre est là aussi pour le suivi de la pression et de la température de l’eau.
C’est assez important sur une machine de ce type puisque la montée en température est lente, environ 30 minutes.
À lire: Comment faire un espresso ?
Qu’attendre de votre Rocket Appartamento ?
La Rocket Appartamento est une vraie machine professionnelle. J’ai envie de dire qu’on le savait avant même de la déballer de son carton. La réputation de la marque et du modèle assurent d’emblée la qualité du choix.
Mais finalement, c’est à l’usage que l’on prend la pleine mesure de la qualité de la machine semi-pro. L’échangeur thermique de la machine joue un grand rôle dans cette réussite. Il permet une pré-infusion idéale, la mousse de lait est à une température identique à celle du café.
En suivant les indications du manomètre, on arrive à sortir un café à la température parfaite et obtenir ainsi une extraction simplement irréprochable. Et si les boissons lactées type cappuccino font votre bonheur, la qualité de la buse va permettre la réussite de chacune de vos tasses en quelques secondes.
Vous n’aurez pas le temps de trouver fastidieuse la tâche de faire mousser votre lait qu’il sera déjà prêt. Ai-je des reproches à faire à ce modèle ? Oui et non. La présence d’un PID pour régler la température au degré près et très simplement aurait été un plus sur cette machine.
Néanmoins, c’est aussi le parti-pris de la Appartamento que d’offrir une expérience simplifiée. Mais oui, la Appartamento est performante, c’est indéniable. Et elle a de quoi ravir la plupart des barista maison qui veulent s’offrir un produit haut de gamme, de taille compacte, et réussissant de merveilleux cafés.

FAQ
Nettoyage de la Rocket Appartamento
Avec sa carrosserie en acier inoxydable, l’entretien extérieur se fait d’un simple chiffon microfibre. Pour le système intérieur, le backflush permise par le filtre aveugle et un détergent adapté répond en à peine à la problématique.
En quelque deux minutes, votre Rocket Appartamento repart pour des semaines de bons et loyaux services.
Combien de temps pour chauffer ?
On est avec l’ Appartamento sur un modèle de dégustation. On ne prépare pas un expresso sur cette machine alors que l’on est déjà en retard.
La conception du groupe E61 avec son échangeur thermique en font une chauffe lente, mais parfaitement maîtrisée. Comptez environ 30 minutes.
Pompe à vibration ou à rotation ?
Il s’agit de deux conceptions différentes de la pompe et la pompe à vibration est réputée pour être la plus bruyante des deux. Néanmoins, sur ce modèle, la conception est particulièrement bien optimisée et le niveau sonore est tout à fait dans la norme.
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