La déshydratation due au café : mythe ou réalité
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La consommation de café a longtemps été associée à la déshydratation, accusée d’augmenter la fréquence urinaire.
Bien que l’eau reste incontestablement la meilleure option pour s’hydrater, boire du café peut-il réellement vous déshydrater ?
Si vous consommez du café quotidiennement, cette question peut vous intéresser ! Alors, penchons-nous sur la relation entre le café et l’hydratation afin de dissiper cette idée préconçue.
Le café déshydrate-t-il ?
Contrairement aux idées reçues, le café ne déshydrate pas ! Des études scientifiques récentes ont démontré que la consommation modérée de café ne provoque pas de déshydratation significative.
Vous pouvez donc continuer à profiter de votre café chaque jour sans risque de déshydratation :).
D’où vient cette idée que le café déshydrate ?
Tout d’abord, qu’est-ce que la déshydratation ? La déshydratation est un état dans lequel le corps perd plus d’eau qu’il n’en absorbe, entraînant un déséquilibre hydrique potentiellement néfaste pour la santé.
On entend souvent qu’il est recommandé d’accompagner sa tasse de café d’un verre d’eau pour compenser une éventuelle déshydratation causée par la caféine. Mais d’où vient cette croyance ?
Cette rumeur daterait d’une étude menée en 1928 selon laquelle les personnes qui consomment des boissons à base de caféine auraient tendance à se déshydrater, car ils urineraient plus souvent. Heureusement, plus de 90 ans plus tard, de nouvelles études ont été réalisées et apportent une autre réponse.
Études récentes sur l’hydratation et la caféine
Des études scientifiques récentes ont mis en évidence que la caféine ne provoque pas de déshydratation significative lorsqu’elle est consommée avec modération.
Ainsi, bien que la caféine puisse avoir un léger effet diurétique, les quantités présentes dans une tasse de café ne semblent pas suffisantes pour causer une perte hydrique significative.
Pour prouver cela, une étude a été réalisée en 2014 sur une cinquantaine d’hommes qui consommaient régulièrement du café. Pendant trois jours, ils ont bu soit de l’eau, soit du café contenant une quantité spécifique de caféine.
Les chercheurs ont analysé le volume d’urine produit sur 24 heures ainsi que les marqueurs d’hydratation. Les résultats ont montré qu’il n’y avait aucune différence significative entre les groupes, ce qui suggère que la consommation de caféine ne provoque donc pas de déshydratation.
Autrement dit, le café contribue à l’hydratation quotidienne de votre corps, au même titre que l’eau.
La composition du café dans le rôle de l’hydratation
Quand on parle d’hydratation, il faut tout de même rappeler que votre café est principalement composé d’eau. En effet, l’eau est l’ingrédient principal de votre tasse et représente jusqu’à 98,6% de votre tasse !
La quantité d’eau contenue dans une tasse de café peut donc compenser l’effet diurétique de la caféine. Ainsi, boire du café avec modération peut contribuer à votre apport total en liquide et vous maintenir hydraté.
Consommation excessive de caféine et déshydratation
Toutefois, il faut noter que la consommation excessive de caféine peut augmenter l’effet diurétique et potentiellement causer une perte d’eau plus importante. Si c’est votre cas, il est recommandé de boire de l’eau supplémentaire pour compenser cette perte et maintenir un équilibre hydrique adéquat.
Bon à savoir : dans tous les cas, pour profiter des bénéfices de la composition du café sur votre santé, l’EFSA (Agence Européenne pour la Sécurité des Aliments) recommande de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé, soit l’équivalent de 3 tasses de café par jour.
Ainsi, contrairement à la croyance populaire, le café (consommé avec modération) ne provoque généralement pas de déshydratation significative. Il est désormais prouvé que l’effet diurétique de la caféine est compensé par la quantité d’eau importante présente dans votre tasse de café.
Vous pouvez donc continuer à profiter de votre café en toute tranquillité !
Source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24416202/
https://lacliniqueducoureur.com/coureurs/blogue/archives/un-cafe-pour-s-hydrater/
