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Melitta est ce que l’on peut appeler une marque historique, présente tout au long de l’histoire du café au XXe siècle. Ainsi, la marque allemande ne pouvait que, elle aussi, investir le monde des machines expresso avec broyeur.
Et pour une incursion dans le monde haut de gamme, elle ne fait pas les choses à moitié mais plutôt en double avec une gamme Barista qui propose le double bac à grain comme l’une de ses principales, mais pas unique, force. Découvrons en détail la gamme Barista.
Je vous recommande cette machine-ci:
- Vous recherchez une machine avec plusieurs profils utilisateurs
- Vous voulez choisir parmi 18 recettes pré-programmées
- Technologie IntenseAroma
En résumé:
Melitta propose la gamme Barista T Smart, une machine expresso haut de gamme.
La connectivité est mise en avant avec les versions Smart, offrant jusqu'à 8 profils utilisateurs.
La différence entre T Smart et TS Smart est minime, avec quelques améliorations sur la version TS.
Caractéristiques de la Barista T Smart : choix parmi 18 recettes, technologie IntenseAroma, panneau de commande intuitif, mémorisation de 8 profils, double bac à grains, 5 intensités de café réglables, 3 niveaux de température.
Le design de la gamme Barista est imposant mais passe-partout, avec des matériaux de qualité.
L'application Melitta Connect permet de contrôler la machine via smartphone ou tablette.
Le système One Touch facilite la préparation de boissons lactées avec une mousse de lait dense.
La gamme Barista propose 18 recettes, avec une authenticité particulière pour les préparations lactées.
Le moulin de la machine est silencieux, offrant un confort d'utilisation matinale sans déranger.
L'entretien de la machine est pensé pour être simple et rapide, assurant la durabilité et l'hygiène.
- Café irréprochable
- Deux bacs à grain pour une expérience personnalisée
- Système One Touch pour des boissons lactées parfaites
- Une application ergonomique
- Deux boissons simultanées, même lactées
- Réservoir de 1,8 L un peu juste
- Pourquoi pas un simple écran tactile type smartphone ?
- Le vidage de la mouture restée dans le broyeur n’est pas parfait
- Quelle différence entre T Smart et TS Smart ?
Propos liminaire
Chez Barista comme d’autres marques de machines haut de gamme (mon regard se tourne vers Delonghi !), la question de la dénomination des gammes et des machines est plutôt problématique. Il existe donc aujourd’hui la Barista T Smart et la Barista TS Smart. Tous les baristas sont dorénavant Smart pour mettre en avant leur connectivité, une exclusivité que n’avait pas les premiers modèles Barista.
Quant à la différence entre T et TS, elle est, à mon avis, ridiculement tenue. Les deux machines sont identiques si ce n’est :
- Un pot à lait en acier inoxydable plutôt qu’en plastique
- Des LED au niveau de la buse de sortie du café
- La surveillance active du niveau de grain dans les broyeurs
- 8 profils utilisateurs au lieu de 4
On peut dire, sans prendre de risques, que cette catégorisation était un peu surfaite.
Le reste du contenu de cet article de découverte se fera sans distinction entre T Smart et TS Smart.
Barista T Smart au déballage, une belle bête
Le design
Le mois que l’on puisse dire, c’est que la gamme Barista en impose. Avec ses machines de plus de 10 kg, son format cubique et ses dimensions imposantes, elle ne fait pas dans la discrétion. Elle se fond néanmoins bien dans la cuisine grâce à son volume et la présence de matériaux comme l’inox. Attention, n’allez pas imaginer plus que quelques touches, mais l’ensemble est qualitatif.
Question design, elle est passe-partout. Rien de son design ne tranche vraiment et même les inserts en inox dont en faible quantité, le reste est un ABS, donc elle ne m’a pas enthousiasmé. On peut juste regretter, c’est mon côté geek-caféinomane, que le panneau de contrôle pour une machine de ce niveau ne soit pas un grand écran tactile. Mais je chipote.
Caractéristiques techniques
- Largeur : 25,9 cm
- Profondeur : 46,7 cm
- Hauteur 37,2 cm
- Poids : 10,4 kg
- Câble de 1 m
- Récipient à lait : métal pour les TS Smart et plastique pour les T avec filtre à eau
- Réservoir à grains : 2 x 135 g
- Pression : 15 bars
- Puissance : 1450 W
- Nombre de recettes : 21
Points forts de la Barista T Smart
Quand on joue aux machines haut de gamme, on cumule les avantages, mais on est aussi plus facilement la proie des critiques. Ayons donc un œil le plus objectif possible sur les atouts de la gamme Barista de Melitta.
Une machine, deux bacs à grains
Pourquoi deux bacs à grain ? La question peut sembler légitime tant finalement les machines expresso ne se contentent que d’un seul et que ce parti pris est rare.
Il ne s’agit pas d’une coquetterie mais de bien proposer à l’amateur de café le choix de sa boisson. C’est ce que Melitta appelle l’option Bean Select. Avec une machine à café a grain classique, on est sur une seule possibilité jusqu’à ce que la trémie soit vide. Avec deux, vous pouvez, par exemple, opter pour un type de grains pour Monsieur et d’autres pour Madame, ou choisir un grain pour l’expresso et l’autre pour les spécialités lactées. Ce qui compte c’est que dorénavant vous avez le choix.
Ce choix est d’autant plus judicieux que le moulin se vide intégralement entre chaque broyage. De cette façon, pas de mélange possible, votre café reste pur. De plus, la machine a la particularité de faire un double broyage des grains en fonction de la longueur du café pour obtenir un équilibre parfait.
Les profils, la fonction My Coffee Memory
Avoir deux bacs que l’on peut choisir à volonté n’a vraiment de sens que si chacun peut paramétrer son café, et l’enregistrer pour simplifier la vie. C’est le principe des profils, que l’on trouve sur les Barista et jusqu’au nombre (inutile à domicile, judicieux dans un open space par exemple) de 8.
L’écran d’information
Mais alors, me direz-vous, comment sélectionner son profil et paramétrer sa boisson ? Tout simplement avec le panneau de contrôle. Melitta a fait le choix d’un double système.
Ainsi le panneau est composé de touches sensitives qui permet de choisir sa boisson, de régler l’intensité, la température et la longueur. Et toutes les informations, en temps réel, s’affichent sur l’écran de contrôle de la machine. Mais cet écran couleur n’est pas tactile donc vous ne manipulez pas directement l’écran mais par un système de touches.
Le système est bien pensé, donc efficace donc c’est assez intuitif. Mais à l’heure du tout tactile, il est quand même dommage de ne pas avoir franchi le cap de l’écran tactile, à la façon d’un smartphone. Mais Melitta y a justement pensé.
L’application Melitta Connect
Melitta a bien compris qu’un écran tactile serait plus judicieux. Et puisque nous en avons un toute la journée dans votre poche, Melitta propose Melitta Connect.
Cette application permet de tout faire avec sa machine, sauf placer une tasse sous le bec verseur. Mais vous pouvez paramétrer les profils et vos préférences pour chaque utilisateur et chaque boisson. Les consignes de nettoyage sont indiquées clairement sur l’appli avec des tutoriels pour vous aider en cas de nécessité.
L’appli permet aussi de créer ses propres boissons en mixant les quantités de café, lait, les températures et intensités.
En bref, votre tablette ou smartphone, grâce au Bluetooth, devient le panneau de contrôle de votre machine expresso avec broyeur de grains. Et c’est un vrai confort que de tout faire avec un bel écran lumineux, clair, où glisser son doigt sur l’écran suffit à tout gérer en temps réel.
Les boissons lactées, le petit plaisir gourmand
On joue tous les experts du café noir bien serré mais ce que l’on aime le plus, c’est évidemment un bon latte macchiatto avec une belle quantité d’une mousse de lait dense et gouteuse. La gamme Barista T Smart est pour vous.
Elle est équipée du système One Touch qui permet ainsi de relier le pichet à lait, que vous pouvez conserver au réfrigérateur, directement à la buse de sortie du café. Ainsi, c’est la même buse qui propose l’intégralité de votre boisson, vous assurant un résultat exceptionnel de la mousse et cela sans aucune manipulation.
On apprécie ce système d’autant plus que, comme pour n’importe quelle boisson, il peut faire deux tasses à la fois.
Les recettes de la gamme Barista
- Expresso
- Ristretto
- Lungo
- Double Expresso
- Double Ristretto
- Café crème
- Double café crème
- Americano
- Americano extra fort
- Café allongé
- Cappuccino
- Espresso Macchiato
- Caffe latté
- Café au lait
- Latte macchiato
- Latte Macchiato extra fort
- Latte macchiato triple fort
- Flat white
18, le compte est bon, c’est bien ce que propose la gamme Barista, bien que ce nombre varie parfois légèrement. Néanmoins, on voit que ce nombre est gonflé artificiellement avec des versions doubles.
Par contre et là on félicite Melitta, les recettes italiennes, c’est-à-dire à base de lait, sont faites selon la recette originale. C’est assez rare pour être précisé et cela ajoute une touche d’authenticité à ses préparations.
Et la qualité de ma tasse ?
N’oublions pas de parler de la qualité finale de votre tasse qui est bien l’objectif de tous ces atouts. Et pas de déception à avoir de ce côté. Le café noir type expresso est excellent, ses arômes parfaitement mis en avant avec la pré-infusion (le IntenseAroma chez Melitta). La crème est épaisse, dense et riche. Du côté des préparations lactées, la mousse est irréprochable, d’autant plus qu’elle se réalise seule.
Question, qualité, allez-y les yeux fermés !
Un moulin silencieux
Il est 6h du matin, la maisonnée dort encore mais vous devez déjà partir au travail. Impensable sans votre premier expresso du matin. Sauf que votre habituelle cafetière à broyeur de grain fait un bruit insupportable.
Melitta a pensé à vous sur la gamme Barista avec un moulin particulièrement silencieux. Le label Quiet mark est là pour apprécier cette qualité et la mettre en avant. Si d’ailleurs pour vous le niveau sonore est important nous avons réalisé un comparatif des machines à café à grain les plus silencieuses.
L’entretien de la machine, une question de goût
L’entretien de votre barista est indispensable pour conserver la qualité de votre café et vous assurer une hygiène optimale.
Le groupe d’extraction est extractif. D’un geste vous pouvez le sortir de la machine, le rincer sous l’eau de robinet puis le laisser sécher à l’air libre. C’est une opération hebdomadaire qui élimine les huiles du café qui finissent par rancir dans la machine.
Le détartrage est automatique, et nécessaire environ 1 fois par an si vous mettez une cartouche filtrante dans le réservoir d’eau. Cette dernière change tous les 2 à 3 mois.
Le pichet à lait est pensé pour un passage au lave-vaisselle et la buse par laquelle passe le café et le lait se nettoie à la vapeur, tout en éliminant les résidus dans le bac des eaux usées.
Tout est donc bien pensé, simple et rapide. Aucune raison de ne pas entretenir votre machine pour prolonger sa durée de vie, et optimiser votre café.
- Choix parmi 18 recettes pré-programmées
- Technologie IntenseAroma
- Panneau de commande intuitif
- Mémorisation des préférences de 8 profils
- Double bac à grains
- 5 intensités de café réglables
- 3 niveaux de température
Faisons le bilan de la gamme Barista
Oublions que la différence entre Barista T Smart et Barista TS Smart est presque insignifiante. Et l’on a alors devant nous une machine dont on ne peut que se réjouir. L’extraction du café, sa pré-infusion, la température constante, tout permet un expresso (et autres) vraiment irréprochable. Venu d’une marque allemande, le constat n’est pas étonnant mais c’est un vrai plaisir.
Il ne faut pas limiter la gamme Barista au café noir, cela serait oublier aussi sa polyvalence avec les boissons gourmandes. Toutes les grandes recettes y sont, à la façon italienne. C’est surtout la maîtrise du lait, chaud ou mousseux, qui est un vrai plaisir.
Il n’y a pas de vrais reproches techniques à faire à cette gamme Barista. Quelques petits bémols ont déjà été apportés au fur et à mesure de la réflexion. Vous pouvez donc lui faire confiance !
Les autres modèles de chez Melitta :
