Test du Lelit Fred : un moulin compact pour un rapport qualité/prix imbattable

Rien ne vaut un café fraîchement moulu pour profiter de tous les arômes que vos grains de café ont à vous offrir. Les machines à café automatiques, comme la Lelit Kate PL82T ou la Lelit Anita, possèdent un moulin intégré, mais si vous avez fait le choix d’une machine à café manuelle Lelit, vous devrez aussi vous équiper d’un moulin à grains.

Le moulin à café est donc une dépense en plus à prévoir et de l’espace en moins sur le plan de travail de votre cuisine.

C’est pourquoi si vous cherchez un moulin performant, mais compact pour compléter votre machine à expresso, sans pour autant vous ruiner, le Lelit Fred est sûrement ce qu’il vous faut !

Lelit Fred : petit mais performant

Le design élégant de Lelit

Lelit est une marque italienne, basée près de Milan, spécialisée dans les machines manuelles haut de gamme. Afin d’accompagner ses machines à café Lelit, la marque propose aujourd’hui des moulins à café tout aussi performants.

Ici, nous nous intéressons au modèle Lelit Fred, l’entrée de gamme des moulins à café Lelit.

Avec ce moulin très compact, nous retrouvons tout le design italien de la marque Lelit avec une jolie carrosserie en acier inoxydable qui pourra s’assortir parfaitement avec votre machine à café expresso Lelit équipé de filtre pressurisé comme la Lelit Grace.  

Le moulin expresso Lelit Fred possède une trémie légèrement fumée afin d’améliorer la conservation de votre café en grains.

Malgré la petite taille de ce moulin, sa trémie peut contenir jusqu’à 250 g de café en grains. Parfait pour vider entièrement votre poche de café sans avoir à conserver le reste de vos grains dans une boite à café.

La structure de l’appareil, la fourche pour le porte-filtre, tout comme le bec de distribution et le plateau de récupération sont en acier inoxydable. Ce matériau assure une grande longévité à votre appareil !  

Un réglage micrométrique précis

Le moulin Lelit Fred offre des meules coniques de 38 mm avec réglage infini, ce qui vous donne un véritable contrôle sur votre mouture.

La distribution de la mouture se fait en appuyant le porte filtre sur l’interrupteur principal et le réglage micrométrique se fait à l’aide d’une molette sur le côté du moulin. L’ajustement micrométrique permet de faire de petits ajustements très précis, ce qui vous procure un grand contrôle sur la taille de la mouture.

Bon à savoir : lorsque vous tournez la molette dans le sens horaire, vous obtiendrez une mouture plus fine et dans le sens antihoraire, une mouture plus grossière.

Tous les moulins Lelit sont faits avec des meules en acier pour moudre le café finement. En effet, pour garantir une mouture expresso bien fine et homogène, les moulins Lelit sont équipés des meules et non de lames.
Pour un modèle plus haut de gamme je vous recommande le Lelit William !

Dose programmable

Le moulin à café Lelit Fred vous permet de régler le temps de broyage de votre dose de café entre 2 et 20 secondes.

Gardez en tête que la finesse optimale de votre mouture dépend :

• du type de café que vous utilisez ;
• de la fraicheur de sa torréfaction ;
• et des réglages de votre machine à expresso.

Ainsi, vous devrez régler votre moulin très régulièrement, d’autant plus que le café est une denrée naturelle, ce qui fait que sa densité et sa qualité sont changeantes. La mouture optimale pour votre café reste donc toujours à adapter.

Pour en savoir plus sur la mouture du café, je vous invite à lire l’article de Julien à ce sujet : “Comment moudre mon café ? Une mouture pour chaque situation”.

L’entretien du moulin à café Lelit Fred

Afin de préserver la richesse des saveurs de votre café, il est indispensable de veiller à l’entretien de votre moulin. Cela permettra d’éviter l’altération des grains de café par les résidus de particules et d’huiles présents sur les meules, ce qui pourrait affecter leur goût et leur arôme.

Pour entretenir correctement votre moulin, vous devrez procéder au nettoyage de la trémie, ainsi que des meules.

Nettoyage de la trémie à grains

Le bac à grains doit être nettoyé au moins une fois par semaine. Voici les étapes à suivre :

• avant de commencer, pensez à éteindre votre appareil et à le débrancher ;
• retirer les grains de café présents dans la trémie ;
• munissez vous d’un chiffon doux, de préférence en microfibre, et humidifiez-le avec de l’eau claire ;
• puis, nettoyer l’intérieur de la trémie afin d’éliminer la couche grasse laissée par les grains de café ;
• veillez à bien sécher l’intérieur de la trémie avant de remettre les grains dans votre moulin.

Nettoyage des meules

Le nettoyage des meules de votre moulin à café est essentiel pour garantir un goût de café optimal. En effet, avec le temps, les huiles et le marc de café restent coincés entre les moulins : le marc devient alors périmé et les huiles peuvent commencer à altérer le goût du café dans la tasse. Les résidus de grains moulus peuvent également réduire la performance de mouture du moulin à expresso.

Pour nettoyer les meules de votre broyeur, vous devrez utiliser un produit spécifique pour les moulins à café, soit sous forme de poudre, soit sous forme de comprimés comme le nettoyant pour broyeur Urnex Grindz.

En passant à travers les meules, ce nettoyant 100 % naturel élimine les résidus de café et absorbe toutes les huiles de café qui se sont déposées sur les lames. Il nettoie efficacement les meules et les disques du moulin sans que vous soyez obligé de démonter les pièces, grâce à son action en profondeur. Il élimine également les odeurs de café aromatisé.

L’opération de nettoyage se fait très facilement, voici les étapes à suivre :

• commencez par vider entièrement la trémie de votre moulin ;
• introduisez les pastilles de Grindz dans l’entonnoir du moulin : un bouchon plein, soit 35 à 40 grammes, pour les broyeurs domestiques, deux bouchons pleins, soit 70 à 80 grammes, pour les broyeurs professionnels ;
• réglez votre broyeur sur « moyen » et faites-le fonctionner comme si vous vouliez moudre des grains de café ;
• afin de rincer, faites marcher à nouveau votre moulin deux fois de suite avec des grains de café sans consommer la mouture obtenue ;
• nettoyez ensuite toute trace de poudre blanche, mais pas de panique, les éventuels résidus ne contiennent pas de substances nocives pour le consommateur ;
• votre moulin est nettoyé et prêt à moudre à nouveau !

Bon à savoir : pour une utilisation domestique, je vous conseille de renouveler ce nettoyage en moyenne une fois par mois pour vous assurer qu’il n’y ait pas d’huiles de café et de particules qui rancissent à l’intérieur de votre moulin.

FAQ

Quelles sont les dimensions de ce moulin à café compact ?

Voici les dimensions du Lelit Fred : 130 x 220 x 340 mm. Vous pourrez donc facilement lui trouver une place dans votre cuisine !

Peut on enregistrer des doses avec le moulin Lelit Fred ?

Oui, grâce au minuteur, vous pourrez programmer une ou deux doses de café.

Est il possible de préparer de la mouture pour expresso avec ce moulin ?

Ce moulin est adapté pour des filtres pressurisés, mais pour faire de l’espresso avec les filtres simples, comme avec la Lelit PL91T ou la Lelit Bianca par exemple, il vous faudra un moulin expresso plus performant, pour une mouture homogène et précise. Privilégiez un moulin avec réglages micrométriques et des meules plates de 50 mm minimum comme le moulin à café Lelit William.

Le Lelit Fred est équipé de meules coniques, quelles différences avec des meules plates ?

Les meules coniques et les meules plates n’ont tout simplement pas la même forme. Les meules coniques sont constituées d’un anneau et d’un cône qui s’emboîtent l’un dans l’autre. Les meules plates, quant à elles, fonctionnent grâce à deux disques plats parallèles au sol.

Les meules coniques ont été favorisées pour ce modèle, car elles sont connues pour être plus accessibles et moins encombrantes.

Mon avis sur le moulin à café Lelit Fred

Le moulin Lelit Fred est le modèle d’entrée de gamme des moulins Lelit. Pour autant, ce broyeur compact est aussi performant. Fabriqué en acier inoxydable, il est doté de meules coniques en acier de 38 mm et d’un réglage micrométriques précis. Affiché à moins de 260€, ce moulin offre donc un très bon rapport qualité / prix !

Le Lelit Fred propose de belles performances avec un broyage rapide et constant de vos grains. Il produit une mouture homogène et conviendra surtout aux amateurs d’expresso qui utilisent des filtres pressurisés.

Si vous êtes à la recherche d’un moulin encore plus précis, notamment pour une utilisation plus axée sur de l’expresso avec une machine à filtre simple, regarder du côté du modèle supérieur : le Lelit William.