Comparatif des machines à café Sage en 2024

Vous souhaitez profiter de la qualité d’extraction d’une machine manuelle avec la simplicité d’une machine automatique ?

Vous devriez pouvoir trouver votre bonheur parmi la large gamme de machines à café de la marque Sage.

La marque propose des machines avec ou sans moulin intégré, pour tous les goûts et tous les budgets.

Je vous invite à découvrir les différents modèles de machine à café expresso Sage :

• Duo Temp Pro ;
• Bambino Plus ;
• Barista Express ;
• Barista Pro ;
• Barista Touch ;
• Dual Boiler ;
• Oracle ;
• Oracle Touch.

Sage, une marque australienne présente dans plus de 70 pays

Sage Appliances en Europe, Breville ailleurs

Sage fait partie de l’entreprise australienne Breville spécialisée dans la vente d’appareils ménagers. Si elle est largement connue sous le nom de Breville en Australie et en Amérique du Nord, elle a intégré le marché européen avec la Grande-Bretagne en 2013 sous le nom de Sage.

Ce n’est qu’en 2020 qu’elle s’implante en France avec ses machines à café à porte filtre en misant sur le développement du café de spécialité.

Spécialisation dans le monde du café

Cette année, la marque australienne a marqué son envie de se spécialiser dans le domaine du café en achetant le célèbre fabricant italien d’équipement pour expresso Lelit.

Ces deux sociétés ayant l’envie d’innover sans cesse pour l’amélioration de l’expérience café, je suis impatiente de voir ce qu’elles vont créer ensemble !

Duo Temp Pro : la machine à café idéale pour débuter

Nous commençons cette présentation des machines Sage par l’entrée de gamme avec la Duo Temp Pro, une petite machine à café manuelle idéale pour les débutants.

Avec ses dimensions de 25,4 x 27,9 x 33 cm, vous trouverez facilement une place dans votre cuisine pour cette machine manuelle compacte.

Entièrement en inox, la Duo Temp Pro est équipée d’un porte filtre de 54 mm. Elle offre une interface utilisateur simple, très facile à prendre en main.

La Duo Temp Pro à l’avantage d’être très rapide à monter en température, en seulement 3 secondes, grâce au système de chauffe spécifique à Sage: le Thermojet.

L’avantage de cette machine est qu’elle est évolutive. Vous pourrez ainsi commencer par utiliser le filtre pressurisé si vous n’avez pas de moulin à café chez vous ou que vous n’êtes pas encore à l’aise avec le réglage de la mouture. Puis, une fois que vous aurez pris en main votre machine, vous pourrez passer aux filtres simples qui sont fournis avec la machine pour un meilleur résultat en tasse.

De plus, la Duo Temp Pro dispose d’une pré-infusion automatique à basse température afin d’humidifier votre mouture pour en faire ressortir tous les arômes.

Enfin, les amateurs de boissons lactées seront ravis puisque la Duo Temp Pro est équipée d’une véritable buse vapeur manuelle, ce qui est assez rare pour une machine entrée de gamme.

Cette buse en acier inoxydable sur rotule peut soit distribuer de l’eau chaude, soit produire de la vapeur pour mousser votre lait.

Bambino Plus : la plus compacte des machines manuelles

La Bambino Plus est la plus compacte de la vaste gamme de machines à expresso Sage.En effet, cette machine, entièrement en inox, mesure moins de 20 cm de large (19,5 x 32 x 31 cm) !

Équipée d’un porte-filtre en 54mm ce modèle est équipé d’un contrôle de température PID ce qui est assez rare sur une machine d’entrée de gamme telle que la Bambino Plus. Vous n’aurez pas d’écran dédié, mais vous pourrez tout de même gérer la température de l’eau sur 3 niveaux.

La Bambino Plus dispose également du système de chauffe Thermojet pour une température optimale en seulement 3 secondes. Elle vous permettra également d’évoluer dans votre maîtrise de la préparation de votre expresso grâce à ses filtres pressurisés et à ses filtres simples.

Contrairement à la Duo Temp Pro, la buse vapeur de la Bambino Plus est automatique. Son utilisation est donc très simple, mais cette machine vous permet tout de même d’apporter quelques réglages comme la température et la texture de votre mousse de lait.

Enfin, la buse est équipée d’une purge automatique. Après avoir utilisé votre buse, il vous suffit de diriger la buse vers le bas et le flush se fait automatiquement pour rejeter les résidus de lait.  Elle existe aussi en version classique nommé Bambino tout simplement.

Barista Express : la plus rapide des machines avec moulin intégré

Avec la Barista Express nous montons en gamme, car cette machine à café manuelle dispose d’un moulin intégré dont la trémie offre une capacité de 250 grammes. Avec ce moulin sur timer, vous pourrez régler votre mouture pour l’adapter au type de café que vous utilisez.

De plus, la Barista Express dispose du tamper détachable, que vous trouverez sur le côté de la machine, afin de tasser correctement votre mouture. 

La Barista Express arbore le look d’une véritable machine à café professionnelle tout en étant assez compacte avec ses dimensions de 31 x 32,2 x 40 cm.

Comme les précédentes machines, ce modèle vous offre une chauffe rapide grâce à son système de chauffe Thermojet. Cette machine dispose aussi d’un filtre 54 mm et de filtres pressurisés performants.

La Barista Express est équipée d’un manomètre central vous indiquant la pression de la cafetière. Les autres touches en façade permettent de choisir facilement les réglages de la machine pour préparer la boisson que vous souhaitez : régler une dose, deux doses, le fonctionnement manuel ainsi que les réglages du moulin.

Enfin, vous pourrez également vous initier au latte art grâce à la buse vapeur en inox de qualité da la Barista Express. Cette buse vapeur manuelle demande de savoir maîtriser les techniques de barista de lait pour réaliser une belle mousse fine.

La Barista Express est une machine fonctionnelle et intuitive qui offre un café de qualité en moins d’une minute. Une apparence professionnelle dans un format compact pour un café en toute simplicité.

Barista Pro : la puissance d’une machine professionnelle dans une machine compacte

On continue notre montée en gamme avec la Barista Pro. Cette machine à café Sage associe puissance et précision d’une machine expresso professionnelle avec la facilité d’utilisation d’une machine domestique.

Avec son filtre 54 mm et ses filtres pressurisés, cette machine semi-automatique vous permettra de réaliser de très belles boissons sans effort. Hormis la manipulation du porte-filtre, la machine s’occupe de tout.

Cette belle machine est équipée d’un moulin intégré d’une capacité de 250 grammes qui pourra vous distribuer jusqu’à 22 grammes de mouture. Ce moulin est équipé de meules coniques en acier et est réglable sur timer pour obtenir une mouture adaptée à vos grains de café.

De plus, la Sage Barista Pro intègre un tamper détachable sur le côté de la machine.

Cette machine dispose également du système de chauffe rapide et fiable Thermojet. Mais ce qui la distingue de la Barista Express est son écran digital en façade sur lequel vous pourrez retrouver l’ensemble des informations de la machine. Ce PID permet de régler la température ainsi que la durée d’infusion de votre café.

Enfin, la buse vapeur en inox de la Barista Pro est vraiment de qualité ! Elle demande une certaine technique pour la maîtriser correctement. Mais une fois que vous aurez appris à la manier vous pourrez obtenir de très belles mousses de lait fines pour vos latte art.

Barista Touch : la plus puissante de la gamme Barista

La machine Barista Touch est une machine semi-automatique très simple d’utilisation, qui propose de nombreuses fonctions de réglages et qui offre une qualité d’extraction irréprochable.

Équipée d’un groupe d’extraction 54 mm, cette machine dispose d’un moulin intégré avec trémie de 250g.  Dès que le porte-filtre est en place, le moulin distribue la mouture proprement grâce au déclenchement automatique. Vous n’aurez plus qu’à tasser votre mouture grâce au tamper détachable placé sur le côté de machine.

La Barista Touch vous permet de régler la température ainsi que le temps d’infusion de votre café afin d’obtenir l’extraction parfaite que vous souhaitez. Une fois vos préférences indiquées, la machine s’occupe de tout : le PID gère la température et l’OPV assure une pression continue pour un résultat constant et parfait.

La grande différence de la Barista Touch avec les autres machines de la gamme Barista se trouve au niveau de son écran. L’écran digital tactile vous permet de choisir la boisson que vous souhaitez parmi 5 boissons :

• Américano ;
• Expresso ;
• Latte ;
• Flat white ;
• et Cappuccino.

Car oui la précision du système de mousse de lait automatique de la machine vous permet de régler la texture de mousse que vous souhaitez et ainsi faire la distinction entre flat white, cappuccino et latte.

L’écran vous permettra également de personnaliser et de nommer comme vous le souhaitez jusqu’à 8 profils de boissons. Une fonction idéale pour que toute la famille puisse préparer sa boisson préférée en quelques clics.

Dual Boiler : une machine à café semi-professionnelle

Poursuivons notre découverte des machines Sage avec une machine à café semi-professionnelle : la Dual Boiler. Ce modèle regroupe toutes les qualités d’une machine professionnelle de coffee shop mais dans une taille adaptée à une utilisation domestique.

Grâce à son écran digital, vous aurez accès à toutes les informations en un coup d’œil. Vous pourrez prendre en main la température avec le PID et vérifier le bon écoulement de votre expresso avec le chronomètre.

Ce qui distingue cette machine des modèles vus précédemment est d’une part, son filtre simple de diamètre professionnel de 58 mm, et d’autre part, sa double chaudière :

• Une chaudière café de 0,3l ;
• Une chaudière vapeur de 0,95l.

Ces deux chaudières permettent d’optimiser la qualité des extractions et d’avoir de la vapeur à la demande. Vous pourrez donc préparer votre mousse de lait en même temps que vous faites couler votre espresso.

La double chaudière performante et stable vous permettra également d’extraire facilement plusieurs expressos à la suite.

Enfin, cette machine offre une buse vapeur de qualité en inox avec rotations de 360°C et trois trous de sortie pour réaliser de superbes boissons lactées.

À noter : la Dual Boiler ne dispose pas d’un moulin intégré, il faudra donc vous munir d’un moulin adapté pour une mouture expresso en plus de votre machine.

The Oracle : la machine automatique ET manuelle

The Oracle est une machine à café à la fois automatique et manuelle. C’est la machine parfaite pour les amateurs de café qui veulent un café de qualité en toute simplicité.

Chaque processus est automatisé pour obtenir la boisson parfaite. Grâce à l’écran digital LCD vous pourrez régler chacun de ces paramètres : la finesse de la mouture, la température et la texture du lait, ou encore la température de votre café.

The Oracle dispose d’une double chaudière en acier inoxydable et d’un groupe d’extraction chauffée, contrôlés par le PID, pour garantir une bonne température et un résultat précis et constant pour votre expresso.

Cette machine semi-automatique est équipée d’un moulin intégré avec meules coniques en acier inoxydable et d’une belle capacité de 280 gr de café en grain.

Vous pourrez donc directement moudre votre café dans les filtres simples professionnels de 58 mm fournis avec la machine. Puis, tasser votre mouture de façon égale grâce au tamper intégré.

Enfin, The Oracle profite du système de mousse de lait automatique de Sage. Le pichet à lait est fourni et l’utilisation de la buse est extrêmement simple. Il vous suffit de régler la texture de mousse que vous souhaitez, puis de poser le pichet.

Une sonde sur le bac de récupération vous permet d’obtenir une mousse de lait à la température et texture parfaite. L’utilisation de cette buse automatique est un jeu d’enfant et vous n’aurez plus qu’à perfectionner vos latte art sur vos cappuccinos.

Oracle Touch : la machine manuelle semi-automatique haut de gamme

Je termine la présentation des machines à café Sage par la plus haut de gamme de la marque. Affichée à plus de 2500€, l’Oracle Touch est une machine manuelle offrant une automatisation à chaque étape du processus de préparation de l’expresso. D’une simple pression sur une touche, la machine moud et dose le café.

Ce modèle est la combinaison parfaite entre la simplicité d’utilisation et le confort d’une machine automatique et l’aspect plus authentique et la qualité en tasse d’une machine manuelle.

Tout a été pensé pour rendre l’utilisation de cette machine la plus simple possible ! Des roulettes ont été installées sous la machine pour faciliter son déplacement et son nettoyage. Vous trouverez même un “Tool Storage” sous la grille. Cet espace de rangement vous permettra d’y glisser tous les accessoires fournis avec la machine (filtre aveugle, brosse de nettoyage, filtre 1 tasse…) afin de les avoir toujours à portée de main.

Comme pour une machine professionnelle, le moulin intégré avec meules coniques en acier inoxydable pourra moudre jusqu’à 22 grammes de café dans le porte-filtre. Une fois le porte filtre en place, le déclenchement automatique s’occupe de distribuer la quantité de mouture souhaitée.

Enfin, un levier sur le côté de la machine vous permet de tasser votre mouture correctement et très facilement.

Ce qui distingue l’Oracle Touch de l’Oracle est logiquement son écran digital tactile qui vous permettra de choisir directement la boisson que vous souhaitez grâce aux jolies icônes représentant les différentes boissons :

• Expresso ;
• Americano ;
• Latte ;
• Flat white ;
• et Cappuccino.

Par ailleurs, chaque membre de la famille pourra personnaliser et enregistrer ses préférences puisque l’Oracle Touch vous permet d’enregistrer jusqu’à 8 profils utilisateurs.

Enfin, l’Oracle Touch dispose de la même buse vapeur automatique que l’Oracle qui permet de régler la température et la texture de la mousse souhaitée. Le résultat est de très belle qualité et vous permettra de réaliser de joli latte art sans avoir de connaissances techniques.

Évidemment, cet expresso broyeur n’est pas à la portée de toutes les bourses, mais cette machine à expresso haut de gamme vous accompagnera de longues années. L’Oracle Touch vous permet également de déguster chaque jour des boissons de qualité grâce à une extraction similaire à celle d’un appareil complètement manuel sans forcément avoir les connaissances techniques.

Sage Barista Touch Impress, beaucoup de promesses en un seul nom

La Barista Touch Impress est la dernière-née des machines Sage et sûrement pas la dernière en termes d’intérêt. Sa promesse est simple : vous faire réussir sans aucune chance de vous tromper l’expresso parfait. Pour cela, cette machine particulière se place à mi-chemin entre la machine manuelle et la machine automatique.

Touch : une machine tactile ? 

Oui, la Sage Barista Touch Impress est une machine équipée d’un écran tactile. Sur une machine toute inox et avec ses porte-filtres, on s’attend à tout sauf à voir un écran et encore moins un écran tactile. C’est la démonstration tout d’abord que Breville (la maison-mère de Sage) cherche clairement à innover et surprendre. 

Ensuite, et surtout, cet écran est l’outil parfait pour personnaliser ses boissons via les nombreux réglages possibles. Et là encore on est en plein étonnement, car, et vous le verrez plus loin, cette machine semi-manuelle ajuste elle-même les paramètres de votre boisson, à la façon d’une machine automatique.

Impression : impress quoi ?

La Sage Barista Touch Impress, comme d’autres modèles de la marque, est équipée de la technologie Impress Puck. Il s’agit d’un levier que l’on actionne et qui vient appliquer la pression idéale pour réaliser une galette de mouture parfaite, avec 10 kg de pression et une torsion de 7°. 

C’est peut-être un détail pour vous, mais pour moi ça veut dire beaucoup. Ça veut dire que Sage prend en charge toutes les étapes de la préparation de l’expresso afin d’avoir un résultat parfait.

C’est d’autant plus intéressant que l’idée n’est pas seulement d’avoir une galette bien plane, mais aussi avec le volume parfait. A la première extraction, la machine vous précisera qu’il est nécessaire, ou non, d’ajuster la quantité et la qualité de la mouture en fonction des grains que vous avez mis dans le réservoir. Elle analyse divers paramètres d’elle-même afin de savoir ce qui est le mieux pour vous. Et là, on commence vraiment à être dans cette recherche de détails qui fait les grands cafés.

Touch Impress, mais encore

Sans faire trop long, il faut placer l’information suivante : le broyeur est un moulin Baratza, le même modèle que le Encore de Baratza. Les spécialistes des moulins salivent déjà d’avance.

On parle aussi en deux lignes du Thermojet. C’est un thermoblock amélioré qui chauffe l’eau en 3 secondes (Oui 3 secondes, pas 30), tout en étant moins énergivore que le thermoblock traditionnel.

La buse vapeur, surnommée AutomilQ, est, au choix une buse manuelle ou automatique, et travaillant assez finement (1 million de bulles par ml de lait) pour faire du Latte Art. Plusieurs plages de température, de texture et la différenciation des laits végétaux et du lait de vache : une buse bluffante.

Comment bien choisir ?

Le moulin

Une des premières questions à vous poser lorsque vous choisissez votre machine à café Sage, est celle du moulin. Souhaitez vous un moulin intégré directement à la machine ou préférez-vous vous équiper d’un moulin en plus ?

Un moulin intégré à l’avantage considérable de vous faire gagner beaucoup de place sur votre plan de travail.

En contrepartie, avec une machine combinée, si votre moulin tombe en panne, c’est toute votre machine à café qui part en réparation. Vous ne pourrez alors plus profiter de votre expresso à la maison le temps de la réparation.  

La buse vapeur

L’autre question à vous poser concerne votre consommation de boissons lactées. Toutes les machines Sage proposent une buse vapeur, mais si votre consommation est faible, vous n’aurez peut-être pas besoin de vous tourner vers une machine à café avec une buse haut de gamme.

D’autre part, à vous de voir si vous préférez mousser vous-même votre lait à l’aide d’une buse manuelle ou si vous préférez que la machine prenne tout en main. Avec une buse automatique, vous pourrez profiter d’une belle mousse de lait fine sans effort.

Les réglages

Plus vous montez en gamme, plus les machines à café Sage vous offrent la possibilité de personnaliser votre boisson : température du lait, température du shot d’expresso, temps d’infusion, texture de la mousse, profils utilisateurs…

À vous de voir si ces réglages sont importants pour vous et si oui, lesquels en particulier.

Les dimensions et le prix

Enfin, question pratico-pratique, votre choix se fera également en fonction de la place dont vous disposez chez vous et de votre budget.

En effet, de grands écarts existent entre les différents modèles :

• Dimensions de 19,5 x 32 x 31 cm pour le plus petit (Bambino Plus) contre 36,9 x 43,2 x 44,5 cm pour la plus imposante (Oracle Touch) ;
• Moins de 400€ pour la moins chère (Duo Temp Pro) et près de 2600€ pour le modèle le plus haut de gamme (Oracle Touch).

FAQ

Mon avis sur les machines à café Sage

Les machines à café Sage sont idéales si vous souhaitez préparer votre café chez vous avec une machine manuelle.

Les machines expresso Sage, avec ou sans moulin intégré, sont conçues pour que tout le monde puisse profiter des arômes d’un bon café de spécialité.

La marque propose une large gamme de machines espresso innovantes et simples d’utilisation. De la Duo Temp Pro à l’Oracle Touch, il y en a pour tous les budgets et pour tous les niveaux.

Peu importe le modèle, la marque Sage offre des machines automatiques et manuelles de haute qualité, faciles à entretenir et intuitives pour que tous les amoureux de café, du débutant au barista expérimenté puissent profiter d’un café de qualité à domicile.